Moutardier-familien har hatt sine røtter i den lille landsbyen Le Breuil siden det 17. århundre. Camille Moutardier startet sin egen champagneproduksjon i 1920.

Idag drives huset av brødrene Simon og William Moutardier. De har satt sitt preg på champagneproduksjonen og videreført familiens tradisjon med bruk av druen Pinot Meunier. Familien er en av de mest kjente i Champagne for sin kunnskap om og bruk av Pinot Meunier. Druen anses å være den minst kjente og den vanskeligste duen å dyrke. Alt foregår med den største respekt for champagnetradisjonen.